Clorofilina de sodio, cobre y sodio
Clorofilina de sodio, cobre y sodio
La clorofilina de sodio y cobre es un pigmento semisintético y materia prima funcional, derivado de la clorofila natural (extraída de plantas verdes como las hojas de morera, las espinacas y los excrementos del gusano de seda) mediante saponificación, sustitución con cobre y purificación. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, farmacéutica y en la industria química debido a sus propiedades estables y su seguridad.
Propiedades fisicoquímicas básicas
- Aspecto: Polvo de color verde oscuro a negro con brillo metálico, o líquido soluble en agua de color verde oscuro; inodoro o ligeramente parecido al amoníaco.
- Solubilidad: Fácilmente soluble en agua (formando una solución azul verdosa transparente), ligeramente soluble en etanol y cloroformo, insoluble en éter, éter de petróleo y otros disolventes de aceite.
- Estabilidad: Más resistente a la luz que la clorofila natural y termoestable, pero se descompone por encima de los 110 ℃; requiere almacenamiento sellado en un ambiente fresco (2-8 ℃) y oscuro.
- Parámetros clave: Las fórmulas moleculares comunes incluyen C₃₄H₃₁CuN₄Na₃O₆ (peso molecular ~724,16) y C₃₄H₂₉CuN₄Na₃O₇ (peso molecular ~740,15); números CAS: 11006-34-1 y 28302-36-5.
Aplicaciones principales
- Industria alimentaria: Aprobado como colorante alimentario según normas como la GB2760 de China y las de la FAO/OMS. Se utiliza en bebidas congeladas, conservas de verduras, caramelos, productos horneados, zumos de frutas y gelatinas para aportar un color verde brillante natural.
- Campo farmacéutico: Se utiliza como materia prima farmacéutica para proteger el hígado, promover la recuperación de la función hepática, mejorar la leucopenia y la anemia, y ayudar en la cicatrización de úlceras gastrointestinales y heridas en los tejidos.
- Productos químicos de uso diario: Se incluyen en las listas de ingredientes cosméticos como colorante; también se utilizan en la pasta de dientes medicinal verde.
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