Colorante Carmín Ponceau 4R

Breve descripción:

Como pigmento natural, el pigmento carmín se está volviendo cada vez más útil en colorantes alimentarios, colorantes, cosméticos y otras industrias, y se ha convertido en una industria a bastante gran escala debido a su estabilidad, seguridad y capacidad de ajuste del color.


Detalle del producto

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Nombre del producto: Ponceau 4R
Apariencia: Polvo rojo
Certificaciones: ISO, KOSHER, Halal, Orgánico;
No CAS.: 2611-82-7
Fórmula molecular:  C20H11N2Na3O10S3
Peso molecular: 604.47

El carmín es el más utilizado en el mundo y la mayor cantidad depigmento azo sintético simple, código estándar internacional 124.

La solubilidad del carmín en agua es de 0,23 g/mL (20 ℃), la solución acuosa de carmín al 0,1 % es de color rojo brillante y tiene buena resistencia a la luz y al calor (105 ℃).

El carmín es poco resistente a la reducción, la oxidación y las bacterias, es estable al ácido cítrico y al ácido tartárico y se oscurece en presencia de álcali.Es básicamente estable frente a Al3+ y Ca2+, mientras que Mg2+ tiene un efecto evidente de mejora del color sobre el carmín.

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