Breve descripción:

El saúco es un género que comprende entre 5 y 30 especies de arbustos o árboles pequeños, antiguamente clasificado en la familia de las madreselvas (Caprifoliaceae), pero que ahora, según evidencia genética, se clasifica correctamente en la familia de las adoxáceas (Adoxaceae). Este género es originario de regiones templadas y subtropicales tanto del hemisferio norte como del hemisferio sur. El extracto de saúco se obtiene del fruto del Sambucus nigra o saúco negro. Como parte de una larga tradición de remedios herbales y medicina popular tradicional, el saúco negro es conocido como "el botiquín del pueblo" y sus flores, bayas, hojas, corteza e incluso raíces se han utilizado por sus propiedades curativas durante siglos. El extracto de saúco contiene muchos nutrientes importantes para la salud, como vitaminas A, B y C, flavonoides, taninos, carotenoides y aminoácidos. Actualmente, el extracto de saúco negro se utiliza ampliamente en suplementos dietéticos por su efecto antioxidante.