El 6 de julio, Sydney Hazlewood, gerente de la tienda Baba Java Roaster & Cafe, preparó un café con leche para un cliente en el local de Hoover. Baba Java abrirá su tercer local en la carretera estatal 119 de Alabama.
Hace cuatro años, Nathan y Wendy Parvin, residentes de Hoover, abrieron una nueva cafetería en Riverchase llamada Baba Java Roaster & Café, y ahora se encuentra en expansión.
Los Palvins abrieron una segunda tienda en Montevallo en febrero y esperan inaugurar a finales de agosto o principios de septiembre un nuevo local en el corazón de la zona comercial de Meadow Brook (esquina de la carretera estatal 119 de Alabama y el bulevar Doug Baker). Tercera tienda de Baba Java.
La tienda, de 204 metros cuadrados, está ubicada en el mismo centro comercial donde abrió Burn Boot Camp en diciembre. Será un poco más grande que la tienda de Riverchase, que tiene 153 metros cuadrados, según Brad Haynes, vicepresidente de operaciones de Baja Java.
La nueva tienda ofrecerá el mismo café y té que la de Riverchase, pero con una novedad. Meadow Brook Baba Java se asociará con Popbar para vender paletas heladas.
Popbar cuenta con aproximadamente 15 locales en todo Estados Unidos, incluyendo uno en Atlanta, pero este será el primer Popbar en Alabama.
Haynes comentó que Baba Java siempre quiso estar en el corredor de la US 280 porque allí viven él y su familia, así como muchos de sus empleados y clientes. Haynes añadió que el promotor inmobiliario Jim Mitchell los invitó a visitar su centro comercial y que les gustó mucho el lugar.
“Creemos que esta es una buena manera de acercarnos a los 280 grados, pero no llegar a los 280 grados”, dijo. “Aquí tenemos muchos clientes excelentes y creemos que tendremos buenos negocios”.
En Baba Java se enorgullecen del café que sirven. Haynes explicó que se trata de un café de especialidad, no de un café comercial común, lo que significa que debe obtener una puntuación de 80 o superior, dependiendo de cómo se cultivan, cosechan, procesan, transportan y almacenan los granos. La mayoría de los cafés de Baba Java tienen una calificación de 85 o superior, añadió.
Según explicó, el café estrella de la tienda proviene de Yemen, pero también utilizan granos de China, Etiopía, Colombia, Papúa Nueva Guinea, Guatemala y Honduras.
Baba Java originalmente tostaba sus granos en la tienda, pero ahora la mayor parte del tueste se realiza en un almacén en Pelham, dijo Haynes. La tienda estaba tan concurrida que decidieron hornear la mayor parte del café fuera del local, agregó.
Haynes afirmó que Baba Java también está comprometida con el abastecimiento ético de sus granos de café, lo que significa que los agricultores que los producen reciben una compensación justa.
“Cultivar café requiere mucho trabajo”, dijo. “Somos muy cuidadosos con nuestros proveedores… Las personas a quienes les compramos realizan muchos proyectos comunitarios para ayudar a la gente local, como construir escuelas y pozos, y hacer cosas por la comunidad”.
Las bebidas exclusivas de Baba Java se venden en tamaños italianos tradicionales. Capuchino: 177-237 ml, Latte: 355-473 ml, Macchiato: 90 ml (con un poco de leche).
Haynes explicó que el té Baba Java es producido por Sachai Tea Co., que importa té de la India, y por Piper & Leaf, con sede en Huntsville, que utiliza té cultivado en Alabama.
La tienda también vende algunos productos alimenticios, como bollos dulces de Highland Gourmet Scone y bollos salados, tortitas de canela, bollos dulces y sándwiches de croissant para el desayuno de Copper Train en Alabaster. Michelle's Chocolate Lab en Hoover sirve pasteles de café, barritas de desayuno, hojaldres y Oreos.
Haynes dijo que aún no está seguro de la capacidad exacta de Meadow Brook, pero debería ser la misma que la de Riverchase, que tiene capacidad para 48 personas. Riverchase emplea a 12 personas, algunas a tiempo parcial, añadió.
De hecho, Baba Java ha firmado un acuerdo para construir una cuarta sucursal en el centro de Birmingham, según Haynes, como parte del proyecto de la antigua central eléctrica de vapor de Powell. La tienda tendrá unos 280 metros cuadrados, casi el doble del tamaño de la de Riverchase, pero probablemente no abrirá hasta el verano de 2024, añadió. También se fusionará con las tiendas Popbar, indicó.
El promotor JJ Thomas anunció el 14 de agosto que Baba Java y Popbar también abrirán sus puertas en un nuevo complejo llamado The Edge, ubicado en Green Springs Highway en Homewood.
Nota del editor: Este artículo se actualizó el 15 de agosto con la noticia de que Baba Java y Popbar se están preparando para abrir una tienda conjunta en Homewood, así como otra tienda que abrirá sus puertas en Montevallo este mes de febrero.