Parte 1: Kaempferol

Los flavonoides son un tipo de metabolitos secundarios producidos por las plantas mediante selección natural a largo plazo y pertenecen al grupo de los polifenoles. Los primeros flavonoides descubiertos son de color amarillo o amarillo claro, de ahí su nombre. Se encuentran ampliamente en las raíces, tallos, hojas, flores y frutos de las plantas superiores. Los flavonoides constituyen uno de los subgrupos más importantes de los flavonoides, junto con la luteolina, la apigenina y la naringenina. Además, la síntesis de flavonoles incluye principalmente kahenol, quercetina, miricetina, fisetina, etc.

Los flavonoides son actualmente objeto de intensa investigación y desarrollo en el campo de los productos nutricionales y la medicina, tanto a nivel nacional como internacional. Este tipo de compuesto presenta claras ventajas de aplicación en la medicina tradicional china y la fitoterapia, y su aplicación en ingredientes relacionados es muy amplia, abarcando formulaciones para el cuidado de la piel, la inflamación, el sistema inmunitario y otros usos. Se prevé que el mercado global de flavonoides crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,5%, alcanzando los 1450 millones de dólares en 2031, según datos de mercado publicados por Insight SLICE.

Parte 2:Kaempferol

El kaempferol es un flavonoide que se encuentra principalmente en verduras, frutas y legumbres como la col rizada, las manzanas, las uvas, el brócoli, las judías, el té y las espinacas.

Según los productos finales del kaempferol, se utiliza en la industria alimentaria, farmacéutica y otros segmentos de mercado, siendo el grado farmacéutico el que representa una proporción evidente en la actualidad.

Según datos publicados por Global Market Insights, el 98% de la demanda de kaempferol en Estados Unidos proviene de la industria farmacéutica, y los alimentos y bebidas funcionales, los suplementos nutricionales y las cremas de belleza locales se están convirtiendo en nuevas líneas de desarrollo.

El kaempferol se utiliza principalmente en formulaciones de apoyo inmunológico y antiinflamatorias en la industria de los suplementos nutricionales, y tiene aplicaciones potenciales en otras áreas de la salud. El kaempferol representa un mercado global prometedor, con un valor actual de 5700 millones de dólares. Asimismo, puede prevenir el deterioro de alimentos ricos en nutrientes de alta energía, por lo que puede utilizarse como conservante antioxidante de nueva generación en ciertos alimentos y cosméticos.

Además, este ingrediente también podría utilizarse en la agricultura; de hecho, en 2020, investigadores llevaron a cabo un estudio exhaustivo sobre su potencial como protector de cultivos respetuoso con el medio ambiente. Sus posibles aplicaciones son diversas y van mucho más allá de los suplementos dietéticos, los alimentos y los ingredientes para el cuidado personal.

Parte 3:PproducciónTtecnología Innovación

A medida que los consumidores se centran en productos naturales para la salud, la forma de producir materias primas mediante un proceso más natural y respetuoso con el medio ambiente se convierte en un problema que las empresas deben resolver.

Poco después de la comercialización del kaempferol, la empresa estadounidense Conagen también lanzó a principios de 2022 un producto derivado de la fermentación. Este proceso parte de azúcares extraídos de plantas y es fermentado por microorganismos mediante un método especial. Conagen aprovechó las mismas propiedades biológicas que otros organismos utilizan para convertir naturalmente los azúcares en kaempferol. Todo el proceso evita el uso de derivados de combustibles fósiles. Asimismo, los productos fermentados con precisión son más sostenibles que aquellos que utilizan fuentes petroquímicas y vegetales.

Kaempferoles uno de nuestros productos clave.