Kathy Wong es nutricionista y profesional de la salud. Su trabajo aparece con frecuencia en medios como First For Women, Women's World y Natural Health.
Melissa Nieves, LND, RD, es dietista registrada y licenciada, y trabaja como dietista bilingüe en telemedicina. Fundó el blog y sitio web gratuito de moda alimentaria Nutrición al Grano y reside en Texas.
El extracto de arándano es un suplemento natural para la salud elaborado a partir de jugo concentrado de arándano. Este extracto es una rica fuente de nutrientes y antioxidantes que contienen compuestos vegetales beneficiosos (como el flavonol quercetina) y antocianinas, las cuales se cree que reducen la inflamación y previenen enfermedades cardíacas y cáncer.
En la medicina natural, se cree que el extracto de arándano tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo una mejor salud vascular. Se usa frecuentemente para tratar o prevenir las siguientes afecciones:
Aunque la investigación sobre los efectos del extracto de arándano en la salud es bastante limitada, algunos estudios sugieren que los arándanos pueden tener ciertos beneficios potenciales.
Los estudios sobre los arándanos y la cognición han utilizado arándanos frescos, arándanos en polvo o concentrado de zumo de arándanos.
En un estudio publicado en Food & Function en 2017, los investigadores examinaron los efectos cognitivos del consumo de polvo de arándanos liofilizados o de un placebo en un grupo de niños de entre 7 y 10 años. Tres horas después de consumir el polvo de arándanos, se les asignó a los participantes una tarea cognitiva. En un estudio publicado en Food & Function en 2017, los investigadores examinaron los efectos cognitivos del consumo de polvo de arándanos liofilizados o de un placebo en un grupo de niños de entre 7 y 10 años. Tres horas después de consumir el polvo de arándanos, se les asignó a los participantes una tarea cognitiva. En un estudio publicado en la revista Food & Function en 2017, los investigadores examinaron los efectos cognitivos de consumir polvo de arándanos liofilizados o un placebo en un grupo de niños de entre 7 y 10 años.Tres horas después de consumir el polvo de arándanos, los participantes realizaron una tarea cognitiva. En un estudio de 2017 publicado en la revista Food & Function, los investigadores examinaron los efectos cognitivos de consumir polvo de arándanos liofilizados o un placebo en un grupo de niños de entre 7 y 10 años.Tres horas después de consumir el polvo de arándanos, los participantes realizaron una tarea cognitiva. Se observó que los participantes que tomaron el polvo de arándanos completaron la tarea significativamente más rápido que los del grupo de control.
Los arándanos liofilizados también pueden mejorar algunos aspectos de la función cognitiva en adultos. Por ejemplo, en un estudio publicado en el European Journal of Nutrition, personas de entre 60 y 75 años consumieron arándanos liofilizados o un placebo durante 90 días. Los participantes realizaron pruebas cognitivas, de equilibrio y de marcha al inicio del estudio y volvieron a realizarlas los días 45 y 90.
Quienes consumieron arándanos obtuvieron mejores resultados en las pruebas cognitivas, incluyendo el cambio de tareas y el aprendizaje de idiomas. Sin embargo, no mejoraron ni la marcha ni el equilibrio.
El consumo de bebidas de arándanos puede mejorar el bienestar subjetivo. Un estudio publicado en 2017 incluyó a niños y adultos jóvenes que bebieron una bebida de arándanos o un placebo. Se evaluó el estado de ánimo de los participantes dos horas antes y dos horas después de beber la bebida.
Los investigadores descubrieron que la bebida de arándanos aumentaba los efectos positivos, pero tenía poco efecto sobre las emociones negativas.
En un informe de 2018 publicado en la revista Review of Food Science and Nutrition, los investigadores revisaron ensayos clínicos publicados anteriormente sobre el uso de arándanos azules o arándanos rojos para el control del azúcar en sangre en la diabetes tipo 2.
En su revisión, encontraron que el uso de extracto de arándano o suplementos en polvo (que proporcionan 9,1 o 9,8 miligramos (mg) de antocianinas, respectivamente) durante 8 a 12 semanas fue útil para controlar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2.
En la medicina natural, el extracto de arándano tiene beneficios para la salud, entre ellos la mejora de la salud vascular y la ayuda para reducir la presión arterial en personas con hipertensión.
Otro estudio reveló que consumir arándanos diariamente durante seis semanas no mejoró la presión arterial. Sin embargo, sí mejoró la función endotelial. (La capa más interna de las arteriolas, el endotelio, interviene en numerosas funciones corporales importantes, incluida la regulación de la presión arterial).
Hasta la fecha, se sabe poco sobre la seguridad de la suplementación a largo plazo con extracto de arándano. Sin embargo, se desconoce qué cantidad de extracto de arándano es segura consumir.
Dado que el extracto de arándano puede reducir los niveles de azúcar en sangre, las personas que toman medicamentos para la diabetes deben usar este suplemento con precaución.
Cualquier persona que haya sido operada debe dejar de tomar extracto de arándano al menos dos semanas antes de una cirugía programada, ya que puede producirse hipoglucemia.
El extracto de arándano está disponible en cápsulas, tinturas, polvos y extractos hidrosolubles. Se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales, farmacias y en línea.
No existe una dosis estándar de extracto de arándano. Se necesita más investigación antes de poder determinar un rango seguro.
Siga las instrucciones de la etiqueta del suplemento, que suelen ser 1 cucharada de polvo seco, 1 tableta (que contiene de 200 a 400 mg de concentrado de arándano) o de 8 a 10 cucharaditas de concentrado de arándano.
El extracto de arándano se obtiene de arándanos cultivados de gran tamaño o de arándanos silvestres más pequeños. Elija variedades orgánicas, ya que los estudios demuestran que tienen un mayor contenido de antioxidantes y otros nutrientes que las frutas no orgánicas.
Tenga en cuenta que el extracto de arándano es diferente del extracto de hoja de arándano. El extracto de arándano se obtiene del fruto del arándano, mientras que el extracto de hoja se obtiene de las hojas del arbusto de arándano. Si bien comparten algunos beneficios, no son intercambiables.
Las etiquetas de los suplementos deben indicar si el extracto proviene de frutas u hojas, así que asegúrese de comprobarlo para comprar el producto que desea. Lea también la lista completa de ingredientes. Muchos fabricantes añaden otras vitaminas, nutrientes o ingredientes herbales al extracto de arándano.
Algunos suplementos, como la vitamina C (ácido ascórbico), pueden potenciar los efectos del extracto de arándano, mientras que otros pueden interactuar con el medicamento o provocar una reacción adversa. En particular, los suplementos de caléndula pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles a la ambrosía u otras flores.
Además, compruebe que la etiqueta cuente con un sello de certificación de terceros de confianza, como USP, NSF International o ConsumerLab. Esto no garantiza la eficacia del producto, pero sí confirma que los ingredientes que figuran en la etiqueta son los que realmente está consumiendo.
¿Es mejor tomar extracto de arándano que comer arándanos enteros? Tanto los arándanos enteros como los extractos son ricos en vitaminas y minerales. Dependiendo de la fórmula, los suplementos de extracto de arándano pueden contener dosis más altas de nutrientes que la fruta entera.
Sin embargo, las fibras se eliminan durante el proceso de extracción. Los arándanos se consideran una buena fuente de fibra, con 3,6 gramos por taza. Basándonos en una dieta de 2000 calorías diarias, esto representa el 14 % de la ingesta diaria recomendada de fibra. Si tu dieta ya es deficiente en fibra, los arándanos enteros podrían ser una mejor opción.
¿Qué otros alimentos o suplementos contienen antocianinas? Otras frutas y verduras ricas en antocianinas incluyen moras, cerezas, frambuesas, granadas, uvas, cebollas rojas, rábanos y frijoles. Entre los suplementos con alto contenido de antocianinas se encuentran los arándanos, el açaí, la aronia, las cerezas para mermelada y las bayas de saúco.
Si bien es demasiado pronto para concluir que el extracto de arándano puede prevenir o curar alguna enfermedad, las investigaciones demuestran claramente que los arándanos enteros son una fuente importante de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales. Si está considerando tomar suplementos de extracto de arándano, consulte con su médico para determinar si es adecuado para usted.
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Escrito por Kathy Wong. Kathy Wong es dietista y profesional de la salud. Su trabajo aparece con frecuencia en medios como First For Women, Women's World y Natural Health.