Las redes sociales están obsesionadas con la clorofila. Pero, ¿puede este pigmento vegetal llevar tu salud y estado físico al siguiente nivel?
Quizás hayas notado que el mercado de las llamadas “bebidas funcionales” ha crecido dramáticamente en los últimos años. Hoy en día, puedes beber café con champiñones. css-59ncxw :hover{color:#595959 ;text-decoration-color:border-link-body-hover;} Refrescos adaptógenos y batidos de proteínas prebióticas. Esta gama de bebidas cuidadosamente elaboradas ahora contiene agua con clorofila. Este popular elixir verde ciertamente ha arrasado en las redes sociales. Después de todo, es un color natural, ¿a quién no le encanta?
Como ocurre con cualquier tendencia de salud, se hacen muchas afirmaciones importantes sobre la salud de la clorofila. Se promociona como una forma de desintoxicar el cuerpo, perder peso, aumentar la energía y la salud intestinal, combatir el cáncer, fortalecer el sistema inmunológico e incluso aclarar la piel. Cuando los corredores buscan obtener una ventaja durante el entrenamiento y la competición, pueden recurrir a bebidas como el agua con clorofila.
Pero antes de ceder a las exageraciones y probar los jugos verdes naturales, esto es lo que los expertos en ciencia y nutrición quieren que sepa: evidencia versus anécdotas.
Probablemente aprendiste sobre la clorofila por primera vez en la clase de ciencias de la escuela secundaria, cuando te dijeron que la clorofila es el pigmento que da a las plantas su color verde esmeralda. Su objetivo principal es ayudar a las plantas a absorber la energía solar durante la fotosíntesis.
Por lo general, el agua con clorofila se produce agregando clorofila, una forma de clorofila soluble en agua que se obtiene combinando clorofila con sales de sodio y cobre, al agua filtrada, lo que facilita su absorción por el cuerpo. (La clorofila es esencialmente una forma adicional de clorofila). Una botella de agua con clorofila también puede contener otros productos, como jugo de limón, menta y vitaminas (como la vitamina B12). Además del agua premezclada, también puedes comprar gotas de clorofila y agregarlas al agua.
Algunas personas confunden la clorofila con la chlorella, pero no son lo mismo. Chlorella es un alga que crece en agua dulce y contiene clorofila.
La clorofila también se encuentra en varios vegetales comestibles, como las espinacas, la rúcula, el perejil y las judías verdes. El pasto de trigo también puede ser una buena fuente de este compuesto.
Si observa más de cerca la investigación, encontrará que los beneficios de mercado de esta solución de agua verde claramente van mucho más allá de la base científica.
Una de las afirmaciones más populares asociadas con la clorofila es que promueve la pérdida de peso. Sin embargo, la investigación actual sobre su capacidad para perder peso es limitada y está lejos de ser confiable. Un estudio publicado en la revista Appetite encontró que las mujeres con sobrepeso que tomaron un suplemento de membrana vegetal verde que contenía clorofila perdieron más peso durante 90 días y tenían peor apetito que las mujeres que no tomaron el suplemento. Se desconoce el motivo de esta diferencia y se desconoce si esta diferencia también se observaría al tomar suplementos de clorofila 100%.
"Ciertamente, si bebes agua sin azúcar con clorofila en lugar de bebidas azucaradas, esa puede ser una forma de mejorar la composición corporal", dice Molly, RD, CSSD, dietista deportiva del Ochsner Fitness Center en Nueva Orleans. dijo Molly Kimball. "Pero la probabilidad de que conduzca directamente a mejoras significativas de peso es pequeña".
Como señalan muchos defensores, algunos científicos también han estudiado los posibles efectos anticancerígenos de la clorofila, muchos de los cuales se atribuyen a su capacidad antioxidante para combatir los radicales libres. La clorofila en sí también puede unirse a posibles carcinógenos (o carcinógenos), interfiriendo así potencialmente con su absorción en el tracto gastrointestinal y reduciendo la cantidad que llega a los tejidos sensibles. Pero todavía no hay ensayos en humanos sobre la eficacia anticancerígena de la clorofila, ya que la mayoría de los estudios se han realizado principalmente en animales. Como señala Kimball, "aún no hay datos suficientes que respalden este beneficio".
Sin embargo, la clorofila de los vegetales verdes como las espinacas y la col rizada, así como otros antioxidantes y nutrientes que se encuentran en estos alimentos, pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer. Es por eso que comer más de estos vegetales puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer colorrectal y de pulmón.
Algunas investigaciones muy preliminares, incluidos dos estudios preliminares publicados en el Journal of Dermatological Drugs, sugieren que la clorofila puede ayudar a mejorar algunas afecciones de la piel, como el acné y el daño solar. Pero esto sucede cuando se aplica clorofila de forma tópica, que no es lo mismo que beber la sustancia. Sin embargo, Kimball dice que mejorar su estado de hidratación bebiendo agua con clorofila puede mejorar la apariencia de su piel si está pasando de un estado deshidratado a un estado hidratado.
En teoría, los antioxidantes contenidos en la clorofila podrían ayudar a los atletas a adaptarse mejor al entrenamiento, mejorando potencialmente la recuperación, pero actualmente no hay datos científicos que examinen los efectos de la clorofila en los atletas. "Es poco probable que el poder antioxidante del agua con clorofila sea mejor que los antioxidantes que se encuentran en las frutas y verduras comunes", dice Kimball.
Si eres una de esas personas a las que les resulta difícil beber suficiente agua del grifo, utilizar bebidas como el agua con clorofila puede ayudarte a mantenerte hidratado. "Los factores de hidratación agregados pueden aumentar la energía, especialmente para quienes sufren de deshidratación leve crónica", explica Kimball. Pero no hay nada especial en esta bebida que te hará sentir como si pudieras correr para siempre, y cuando se trata de las propiedades energéticas del agua con clorofila, el efecto placebo puede entrar en juego. Estás bebiendo algo que se dice que es saludable y te da energía para que te sientas como un millón de dólares después de una botella.
Además, cuando bebes agua con clorofila, puedes cambiar tu actitud general hacia tu salud: “Al agregar productos como el agua con clorofila a tu rutina diaria, puedes estar haciendo algo activamente por tu salud, lo que significa que debes prestar más atención a salud." y otros aspectos que incluyen nutrición y ejercicio”, dijo Kimball.
Vale la pena señalar que, como ocurre con la mayoría de las bebidas, realmente no sabes cuánta clorofila estás obteniendo o si es suficiente para proporcionar algún beneficio. Los aditivos de clorofila, incluidos los que se agregan al agua, no están estrictamente regulados por la FDA.
Una agencia reguladora afirma que los adultos y niños mayores de 12 años pueden consumir de forma segura entre 100 y 200 miligramos de clorofila por día, pero no deben exceder los 300 miligramos. Actualmente no se conocen riesgos graves para la salud, aunque Kimball advierte que consumir grandes cantidades de clorofila obtenida de bebidas comerciales puede causar malestar gastrointestinal, incluidas náuseas y diarrea, especialmente si se consumen grandes cantidades.
Otra nota: tus dientes y/o lengua pueden aparecer temporalmente verdes, lo que puede parecer un poco extraño.
Aunque beber agua con clorofila puede tener algunos beneficios adicionales sobre el agua corriente, hasta la fecha hay poca evidencia sobre cómo el agua con clorofila favorece la salud y el rendimiento. "No está de más intentarlo, la bebida te mantendrá hidratado mejor que el agua normal y probablemente obtendrás más beneficios al comer verduras", dice Kimball. (Recuerda que también tendrás que pagar un extra por este tipo de agua).
Entonces, aunque aún no hay consenso sobre todos los beneficios promocionados de la clorofila, podemos decir con confianza que la ensalada de espinacas es buena para el cuerpo.
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