Nombre chino: crocina, extracto de azafrán, extracto de azafrán

Nombre en inglés: Crocin

Nombres alternativos en chino: pigmento de gardenia, crocetina, α-crocetina, pigmento de azafrán.

Número CAS: 42553-65-1

Fórmula molecular: C44H64O24

Peso molecular: 976,96

Número EINECS: 255-881-6

Origen: Azafrán de la familia Iridaceae y estigmas de otras plantas del mismo género. Propiedades: Polvo cristalino rojo, ligeramente oloroso, punto de fusión 180 °C, fácilmente soluble en agua formando una solución amarilla transparente, soluble en etanol y propilenglicol, insoluble en aceite. Polvo fino de color rojo anaranjado, 100 % sobre malla 80.

Control físico

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